Jessica隨意想

吃過各式各樣的羊肉料理
清燉的、紅燒的、拌炒的、涮羊肉...好多好多
但是
吃過「燻」羊肉ㄇ？

這回元旦假期家人就帶我去大開眼界、大飽口福



別看傻了
沒錯
羊肉就藏在裡頭
一小鍋一小鍋的羊肉爐就在那一堆稻穀下
以「一天一夜」的慢功夫
慢慢地燻成的



【燻羊肉】這就是在南部地區遠近暇名的燻羊肉，由於要經過一天一夜的燻製，晚到的話可能還吃不到喔！燻羊肉的湯頭濃郁，喝起來就知道裡面有豐富的中藥材，但是卻沒有難喝的中藥味，相當地溫順滑口。而重點的羊肉，更是令我驚豔，「入口即化」真的可以拿來形容它，更沒有羊臊味，不說你不知道吃的羊肉，只會被他的柔嫩及口感所吸引住喔～



【白斬雞】這是店家的另一招牌菜，雞肉全都是店家自己養的，阿！忘了跟大家說，這家店是在山區，是一個休閒農業村，所以雞肉當然是自家養在山中的放山雞囉！這到白斬雞先天條件就好，相當的好吃喔～



【羊油麵線】這道也要介紹一下。平常大家常吃到麻油麵線，這家店呢則是以羊油代替，而羊油有一個特殊的功效，就是對胃很好，而他們的麵線煮的剛剛好，調味也剛好，唯一的缺點就是越接近盤底，麵線吸到油就更多，所以吃起來感覺很油，怕胖的人最好不要吃那麼多。



這是主人的老家，還保留在餐廳旁邊，相當地古意，不禁令我回想以前家裡也是住這種老房子呢～

剛剛前面說，這是一家休閒農業村，所以佔地很廣，除了吃燻羊肉的餐廳外，還規劃有牧羊區、環山步道、露營烤肉區、賞林區，更有自然生態保護區，總之是在一片佔地很廣的山林中



這裡就是用餐區



這裡應該就是賞林區、露營區之類的地方ㄅ
地方實在太大，希望下次再來好好一探究竟




DATA
南屏休閒農業村～王家燻羊肉
台南縣新化鎮大坑里121號
06-5941393
一心羊肉（市區門市）台南縣新化鎮中興路810號
06-5900421