Jessica隨意想

因為義賣咖啡的緣故
讓Jessica跟一群愛好咖啡的朋友組成了「咖啡鑑賞團」
在團長的帶領下，首度來到了「湛盧」



還沒進門，外觀典雅的設計已經讓我傾心了

入門轉角處的擺設，紅、黑為主的色調，很有過年的氣息，也點出了咖啡館沈穩的風格～



這裡是吸煙區，有溫暖陽光的午後，很適合窩在這裡喔～



整面牆的咖啡豆，帶出這家店的專業度



非常專業的冰滴咖啡器，不過，這不是Jessica此行的目標
我們的目標，可是在單品咖啡呢！



相當有質感的Menu，聽說是湛盧其中一位員工所設計的
包括店中的海報、藏書卡等，也都出自她的巧思



阿哲師傅--湛盧的紅牌Barista，長得很有個性，人卻很隨和的阿哲師傅，沖起咖啡來可是非常專業的喔～



湛盧跟一般咖啡館不一地的地方就在這裡
不是在吧台處理好咖啡，而是以即席桌邊沖煮的方式
讓你每一個步驟都參與了一杯好咖啡的產生

首先，阿哲師傅會讓你聞一下剛磨好的咖啡粉
接著，將漏斗放在咖啡壺上
再以87～90℃的熱水，以平均、緩慢的速度
由內向外、再由外向內、順時鐘劃圈圈的方式
萃取出咖啡的精華

第一次看見咖啡呼吸的樣子
第一次感受到沖煮過程中，每一階段香味的變化
我覺得自己經歷了一場嗅覺、視覺與味覺的美好旅程




那一天晚上，我們一行總共請阿哲師傅推薦了五種單品咖啡
因此也經歷了五種不同的旅程
貼心的阿哲師傅，還依果酸呈現強度的不同
依序為我們沖煮
因為印象很深刻，留在舌尖的美好，讓我決定一一介紹給大家

【瓜地馬拉  安堤瓜】
來自中美洲的安堤瓜，是當晚上場的第一號單品咖啡
也是當天五款單品中，酸度最夠的
帶有淡淡花香及柑橘水果的清香甜味
 阿哲師傅說：很適合剛接觸單品的人喔


【衣索比亞 耶加雪啡】
來自非洲的耶加雪啡，有著很浪漫的名字
也是當晚令我印象深刻的一款單品
從開始沖煮前，淡淡花香的飄逸
到沖煮過程中，花香味不斷地溢出
都是一段特殊的咖啡香味旅程
而入口後，
唇舌間慢慢感受到一股淡淡的檸檬清香
真是令人驚喜的一款單品
特別推薦給女性朋友喔～


【印尼 蘇門達臘  黃金曼特寧】
來自亞洲印尼的黃金曼特寧，是朋友們較常聽到的咖啡單品
沒有一般印尼咖啡的土味，酸度適中，入口回甘不苦不酸不澀
風味低沈老練，如果說其他咖啡是年輕人，那麼黃金曼特寧就是陳穩的老人了


【印尼  爪哇  珍彼特莊園】
來自亞洲印尼的珍彼特，跟黃金曼特寧有截然不同的口感
酸度中等，口感平衡、柔順、溫厚
喝過後，口中滿是她的回甘美味
舌尖的香氣迴繞不已，讓人想一再沈淪其中
這也是阿哲師傅最喜歡的一款單品
當然，也是Jessica今天再度拜訪湛盧時，唯一的選擇


【哥斯大黎加  拉米妮塔】
來自中美洲的拉米妮塔，擁有如下的美譽：
「是哥斯大黎加咖啡的最終極品，清澈如風鈴聲，在冰冷如石的狀態下，依然純潔甘美！」
不過已經喝到有點分不清楚的我，只記得他真的有如介紹中如上等絲綢般的高雅細緻喔。



湛盧，真的是很值得推薦的一家咖啡館
在她的DM中如此說著：
如果您是無可救藥的咖啡族類，
加入Coffee‧er來與我們集體成癮吧！

的確，湛盧的咖啡，會讓人成癮


對了，我有說過他有會員制嗎？
會員與非會員的差別就在於收費的不同
這當中的差價還蠻大的喔

而要成為她的會員其實很簡單
只要你迷上他們家的咖啡就可了



就是收集如上的咖啡藏書票，五張就可以了
每一張都介紹一款湛盧的單品咖啡豆的特色喔

而這五張呢！是阿哲師傅送我的

所以，跟我去的話，當然就是同享會員價囉！


藏書票的背面，每一款都有獨特的圖案、一則獨特的話，留給愛咖啡成癮的你喔

【DATA】

湛盧青田（阿哲師傅在這裡喔）
營業時間:
AM12:00-PM11:00
座位席次:
18席(禁煙14席/吸煙4席)
最低消費:
每人飲品一份
門市地址:
台北市大安區青田街12號
服務電話:
02-2356-7123



湛盧大安
營業時間:
AM12:00-PM11:00
座位席次:
50席(禁煙38席/吸煙12席)
最低消費:
每人飲品一份
門市地址:
台北市新生南路一段165巷1號1樓
服務電話:
02-2708-9828